500 gr boter
500 gr basterd suiker
25 gr eieren
50 gr citroenrasp
550 gr tarwebloem
Meng alle grondstoffen, behalve de bloem, goed door elkaar en maak er een homogene massa van.
Mix de tarwebloem er door
(niet te lang mengen).
Laat het deeg een tijdje koel rusten in de koelkast
Rol het deeg uit tot een dunne plak
Snijd of steek de koekjes uit in de vorm van een kuikentje of haasje
Decoreer de koekjes met krenten of rozijnen
Bak de koekjes in de oven op gasnummer 6 ( 190° C.)
Laat de koekjes op een rek afkoelen