Kookrecepten en Andere Lekkernijen

500 gram bloem
40 gram verse gist
    (of gedroogde, volg de aanwijzing
    op de verpakking voor hoeveelheden
)
2,5 deciliter lauwe melk
100 gram kristalsuiker
1 pakje vanillesuiker
1 ei
1 theelepel zout
100 gram gesmolten roomboter
150 gram rozijnen
50 gram fijn gehakte sinaasappelsnippers
25 gram fijn gehakte sukade
extra roomboter voor invetten en bestrijken

Garnering:
hardgekookte geverfde eieren

De gist aanmaken met een beetje lauwwarme melk and goed doorroeren.
De bloem in een grote kom zeven, in het midden een kuiltje maken en het gistmengsel erin doen.
De overige lauwwarme melk erbij voegen en een theelepeltje suiker.
Het geheel goed doorelkaar mengen tot een egaal deeg is ontstaan.
Het deeg bestuiven met wat bloem en een kwartier in een warme plek
laten rijzen.

Daarna de rest van de suiker, vanillesuiker, zout, het ei en de gesmolten boter toevoegen en kneden tot een stevig deeg.
Zolang kneden tot blazen ontstaan.

De rozijnen, sinaasappelsnippers en sukade door het deeg mengen en nog enige tijd stevig kneden.
De kom afdekken met een schone vochtige theedoek en tenminste een uur in een warme plaats laten rijzen.

Het deeg in tweeën verdelen en rollen vormen van ong. 5 centimeter dikte.
De rollen om elkaar heen draaien tot een vlecht ontstaat.

De vlecht op een goed beboterd bakblik leggen en tot een krans vormen met een onzichtbare aanhechting.

Plaats een vochtige theedoek over de krans en laat voor de laatste keer een ruim kwartier in een warme plaats rijzen.

De oven voorverwarmen op 200°C, gasknop 6. 

Bestrijk het deeg met gesmolten roomboter en bak het brood gedurende 45 minuten in het midden van de oven.

Afkoelen op een taartrek. Serveer de ongepelde gekleurde eieren erbij.

Paasbrood
Cranberry Compôte
Cream of Fennel Soup
Gegratineerde Oesters
Haringsalade
Huzarensalade
Kroketten / Bitterballen
Gevulde Eieren uit de Oven
Witches Cheese / Heksenkaas
Zalmmousse
 
Amsterdamse Appeltaart
Appelflappen
Oliebollen
Paasbrood
Paaskoekjes
 
Boerenkoolstamppot met Rookworst
Erwtensoep
Grilled Lobster with Garlic Butter
Hutspot
Macaroni-groentenschotel
Kabeljauw met Groene Kruiden, Kaas en
   Bols Corenwyn

Oeufs en Cocotte, Baked Eggs in
   Ramekins
Pork Medallions with Cream and
    Mustard Sauce

Roasted Lamb Shank with Red Cabbage
    and  Roast Potatoes

Pannegies
Pinkster-asperges met gerookte Rauwe
    Ham, Ei en geroosterde Amandelen

Pork Schnitzel with French Fries and Salad
Wild Zwijnbout met Dessertwijnsaus
 
Dessertkoffies  
 
Vlug - Klaar Hollandaisesaus
    in de blender zonder klontjes

 
Bami Goreng
Nasi Goreng
Nederlandsch-Indisch Duiveltjesvlees
Saté Babi met Pindasaus