Kookrecepten en Andere Lekkernijen

600 gram kabeljauwfilet
1 groene paprika
1 rode paprika
2 preien
1 bosje lente-uitjes
2 eetlepels fijngehakte kervel
2 eetlepels fijngehakte krulpeterselie

roomboter

5 eieren
2 dl slagroom ( of crème fraîche 40% )
1 theelepel zachte kerriepoeder
100 gram geraspte belegen kaas
2 glaasjes Bols Corenwyn
   ( of oude jenever, gin of vodka)
groene peper uit de molen
zout

in blokjes gesneden aardappelen
1 eetlepel olijfolie

Snijd de vis in 3 cm brede moten.
Snijd de paprika's in stukjes.
Snijd de prei en lente-uitjes in smalle ringetjes.
Meng de paprika met de prei, lente-ui, kervel en peterselie.

Verwarm de oven voor op 190°C, gasknop 5.

Vet een ovenschaal in met roomboter.
Schep hierin de helft van het groentemengsel met daarop de kabeljauw.
Verdeel de rest van de groente erover.

Klop de eieren los met de slagroom, Corenwyn, peper, zout en kerriepoeder
Giet het eiermengsel over de visschotel en verdeel de geraspte kaas erover.

Draai de oven lager naar 180°C, gasknop 4.
Zet de schaal 35-40 minuten in het midden van de oven totdat het gerecht goudbruin en gaar is.
    ( Als de korst te donker wordt, dek de schaal af met aluminiumfolie,
      waarin wat gaatjes geprikt zijn
. )

Serveer met gebakken aardappeltjes en een glaasje Bols Corenwyn
uit de freezer.

Kabeljauw met Groene Kruiden, Kaas en Corenwyn
fotos en (aangepast) recept van Erven Lucas Bols
Cranberry Compôte
Cream of Fennel Soup
Gegratineerde Oesters
Haringsalade
Huzarensalade
Kroketten / Bitterballen
Gevulde Eieren uit de Oven
Witches Cheese / Heksenkaas
Zalmmousse
 
Amsterdamse Appeltaart
Appelflappen
Oliebollen
Paasbrood
Paaskoekjes
 
Boerenkoolstamppot met Rookworst
Erwtensoep
Grilled Lobster with Garlic Butter
Hutspot
Macaroni-groentenschotel
Kabeljauw met Groene Kruiden, Kaas en
   Bols Corenwyn

Oeufs en Cocotte, Baked Eggs in
   Ramekins
Pork Medallions with Cream and
    Mustard Sauce

Roasted Lamb Shank with Red Cabbage
    and  Roast Potatoes

Pannegies
Pinkster-asperges met gerookte Rauwe
    Ham, Ei en geroosterde Amandelen

Pork Schnitzel with French Fries and Salad
Wild Zwijnbout met Dessertwijnsaus
 
Dessertkoffies  
 
Vlug - Klaar Hollandaisesaus
    in de blender zonder klontjes

 
Bami Goreng
Nasi Goreng
Nederlandsch-Indisch Duiveltjesvlees
Saté Babi met Pindasaus