Kabeljauw met Groene Kruiden, Kaas en Corenwyn
Bereidingswijze:
Spoel de kabeljauw af en dep deze droog
Snijdt de vis in 3 cm brede stukken
Snijdt de paprika's in stukjes
Snijdt de prei en lente-uitjes in smalle ringetjes
Meng de paprika met de prei, lente-ui, kervel en peterselie
Verwarm de oven voor op 180°C
Vet een ovenschaal in met boter
Schep hierin de helft van het groentemengsel met daarop de kabeljauw
Verdeel de rest van de groente erover
Klop de eieren los met de crème fraîche, Corenwyn, peper, zout en
kerriepoeder
Giet het eiermengsel over de visschotel en verdeel de geraspte kaas erover.
Zet de schaal 35-40 minuten in het midden van de oven totdat het gerecht
goudbruin en gaar is.
( Als de bovenkant te donker wordt, dek de schaal af met aluminiumfolie,
waarin wat gaatjes geprikt zijn. )
Serveer met
gebakken aardappeltjes en
een glaasje Bols Corenwyn uit de freezer
Ingrediënten:
600 gram kabeljauwfilet
1 groene paprika
1 rode paprika
2 preien
1 bosje lente-uitjes
2 eetlepels fijngehakte kervel
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 eetlepel zonnebloemolie
5 eieren
2 dl crème fraîche of slagroom
1 theelepel kerriepoeder
100 gram geraspte belegen kaas
peper en zout
in blokjes gesneden aardappelen
2 glaasjes Bols Corenwyn
.